Po čemu je Auguste Escoffier poznat?

Sadržaj:

Po čemu je Auguste Escoffier poznat?
Po čemu je Auguste Escoffier poznat?

Video: Po čemu je Auguste Escoffier poznat?

Video: Po čemu je Auguste Escoffier poznat?
Video: Маша и Медведь (Masha and The Bear) - Маша плюс каша (17 Серия) 2024, Marš
Anonim

Auguste Escoffier ostavio je za sobom zaostavštinu u francuskoj kulinarskoj industriji u kojoj još uvijek uživaju profesionalni kuhari posvuda. On je izmislio nekih 5.000 recepata, objavio Le Guide Culinaire udžbenik i razvio pristupe upravljanju kuhinjama.

Šta je Auguste Escoffier izmislio?

Kuvari restorana zahvaljuju mu: Osim što je izmislio a la carte jelo, Escoffier je također revolucionirao način na koji rade kuhinje restorana, izumevši "brigadni" sistem organizacije, koji se i danas koristi.

Koje je najvažnije dostignuće Escoffier-a?

Escoffier revolucionirani i modernizirani jelovnici, umjetnost i praksa kuhanja, kao i organizacija profesionalne kuhinje.

Po čemu je Fernand Point poznat?

Fernand Point (25. februar 1897. – 4. mart 1955.) je bio francuski kuhar i ugostitelj i smatra se ocem moderne francuske kuhinje. Osnovao je restoran La Pyramide u Vienneu kod Lyona.

Za šta je Escoffier zaslužan?

Jedan od prvih svjetskih pravih slavnih kuhara, Auguste Escoffier (1846-1935) je zaslužan za pomogao je da se status kuhanja podigne sa zadatka radnika na poduhvat anartista.

Preporučuje se: